爸爸的炸酱面

江苏省无锡市梅梁中学梅梁湖文学社  杨庆辉

面食中我认为炸酱面最好吃，最有人气的当属老北京炸酱面。平时只能在网上看到的美味，这天我爸爸竟然做出来了。

这天，我骑着单车结束了一天的学习生活，身心也已疲惫不堪，连一点食欲都没有。推开家门，放下书包，脱下外套的这一会儿功夫，看见餐桌上已经摆满了各式各样的食材、配菜。我正好奇:老爸今晚要搞什么新花样。这时，弟弟走过来告诉我：“哥，今晚我们吃炸酱面！”听到这一消息，我的味蕾仿佛一瞬间被吊了起来，此刻的心情也立即变得愉悦了起来。我决定全程关注老爸是怎么做炸酱面的。

首先，爸爸准备了大蒜、豆瓣酱、葱花等一系列的调料，把他们切碎，放入碗中一块拌匀。然后在热好的锅中倒入一定量的油，并把刚才的调味料倒入锅中煸炒出香味。这时需要注意火候，不能太大也不能太小。没过一会儿，整个厨房就弥漫着阵阵浓郁的香气。经验老道的爸爸煮好面条，还要放入冰水中，以此来增加面的柔韧性，吃起来也会更筋道。接着老爸做完最后一道工序也是炸酱面的灵魂所在——肉沫。最关键的一步来了——装盘！老爸用黄瓜丝、胡萝卜丝来装饰面条，目的是让食物变得更加诱人！

我们一边品尝着美味，一边与家人聊天，满满的开心和幸福！全家都在不停地夸赞这面，更是在夸赞爸爸的厨艺无可挑剔。我们的夸赞也让父亲的脸上露出了满意的笑容。

每一口饭菜都包含着我们对生活的热爱和憧憬。通过今天的观察，我不仅了解到了炸酱面的制作方法，也感受到了亲情的温暖。爸爸做的炸酱面虽不是老北京炸酱面，可我觉得爸爸的炸酱面更好吃。在日后，我也要多多学习，争取在不久的将来，也能让家人欣赏到我的手艺，尝尝我做的饭菜。愿这一天早点到来。

（指导教师：丁连兵）