厨房教育，现代家庭教育的重要连接支点

　　会做饭的孩子

　　走到哪里都能活下去

　　说正题之前，先给大家分享一则湿人眼眶的故事。

　　2014年，一本名叫《会做饭的孩子走到哪里都能活下去》的书，让无数读者感动落泪。该书是由一家人合力写下的温暖之作，作者是爸爸安武信，女儿阿花，妈妈千惠。

　　写这本书的缘由是妈妈千惠在生完孩子之后乳腺癌复发，随时都可能离开的她想给女儿留下点什么，最终她选择教阿花做饭。虽然妈妈最终离开人世，但她终究教会了女儿“世间最了不起的本领”。

　　千惠在日记本里这样写道：“阿花，我要教你如何拿菜刀，如何做家务，健康第一，学习第二。只要身体健康，能够自食其力，将来无论走到哪里，做什么，都能活下去。”

　　同样，今年上半年国内也有一条关于做菜的新闻爆红，重庆巴蜀小学六年级11班的37个孩子每人会20个左右的拿手菜，更有甚者能把一条鱼做出三道不同的菜，而他们这项技能得力于他们从二年级就开始的一项家庭作业——学做菜。

　　说到“做菜”作业的设计初心，班主任田冰冰老师说，这源于她一个朴素的愿望，“希望孩子们能够将来无论身处何地，能够一天劳累之余，在厨房里给自己一顿有品质的晚餐，而不是仅仅依靠外卖”。

　　经孩子们创意设计，田老师班里曾举行“文艺美食大厨赛”，让孩子们回归生活。孩子们向长辈学厨艺，给自己的菜品取文艺菜名，请爸妈品尝后给出菜品评语和星级，并把菜品照片晒在朋友圈或微信群，通过分享、互评，赢取成长动力。

　　田老师总结说：“培养学生的劳动意识，不是靠一朝一夕的浅尝辄止式‘劳动体验’，更需要的是，对于认定有意义的事情，要反复做，坚持做，通过共同坚持和持续创新，才能迎来从量变到质量的过程。”就这样，“学做菜”慢慢形成了班级常态的保留作业。

　　做饭在田老师看来，做饭，不仅仅是一种生活技能，更是一种生活态度。

　　千惠曾在书中写过的这么一段话：“教孩子做事情时，最重要的就是尽量让孩子独立思考和体会。只要是孩子力所能及的，都让他自己来。外面买来的现成饭菜偶尔吃吃也无妨。但如果一味如此，孩子从父母身上是学不到任何东西的。一日三餐，一年算下来就是一千多顿饭。餐桌的力量是惊人的。”

　　所以，你还在叫外卖吗？

　　赶紧利用好“餐桌的力量”，教孩子学习这项基本的生活技能吧！

　　让孩子学做菜

　　是一件“流行”的事情哦！

　　你知道吗，在日本教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人这么总结：日本最热门的游戏场所是厨房，书店最热销的书籍是儿童料理食谱，百货公司家电部门最当红的是儿童专用厨具，电视台最叫座的节目是“儿童烹饪”。

　　不仅是日本，世界上不少国家，也把“做菜”视为孩子必须掌握的一项非常重要的能力。

　　在芬兰，所有七年级学生每周都要上3个小时的烹饪课。除了烹调菜肴、擦拭料理台、清洗碗盘、清洗弄脏的围裙等，他们还得上理论课，讨论如何制定预算、如何节约能源，如何健康饮食等，甚至连“如何摆放餐桌”他们也会系统地学习。

　　可惜的是，不让孩子做家务往往成为很多爸爸妈妈表达爱的一种方式。许多孩子从小到大，饭来张口，衣来伸手，不仅生活能力很差，还缺乏一定的责任心，这无疑限制了孩子的进一步发展。

　　所以，为了孩子的发展，让孩子做家务吧！

　　想让孩子更优秀，

　　就让他学做菜吧！

　　1、分化手指，开发五觉

　　儿童期的孩子需要重点得到培养的一项能力就是手指分化能力，手指分化的好，有利于刺激大脑发育。孩子在洗菜、切菜、炒菜等过程中，双手得到锻炼，在解决各种小问题的时候动手能力会提高。

　　2、一点点积累自信

　　家长有没有发现，如果请孩子帮一个小忙后，孩子会特别快乐，这就是自我价值的体现，孩子会觉得自己很有用。

　　孩子每一次把自己做的菜端上饭桌时，看到自己的成果会油然产生一种小小的成就感，如此累积，孩子的自信会不断叠加。

　　3、锻炼孩子统筹能力

　　孩子学做菜的过程中，他首先会思考用有限的预算该买哪些菜，菜怎样搭配？

　　而在做菜的过程中，他要学会做这个菜该用多少原材料，该放多少水，多少作料，该煮多长时间……

　　在这些过程中，孩子的思考会越来越全面，统筹能力会越来越强，这些能力在做其他事时也会被迁移过去。

　　4、更独立

　　孩子会做菜，独立生活能力就强，当父母不在家时孩子照样可以把自己的一日三餐料理得很好。

　　况且，孩子终有一天会离开父母独自生活，会做菜是孩子最基本的生存需要。让孩子早日学会做菜，也是为他未来的独立打下基础。

　　5、学会自我保护

　　家长们可能担心孩子在厨房接触到刀子、明火之类不安全的东西，可是，如果我们不让孩子接触这些东西，他们可能就不知道什么是危险，不知道怎样保护自己。

　　孩子只有在接触了这些他们以后一定会接触的东西后，积累了经验，明白什么是危险，怎样避免危险，才会真正学会保护自己。

　　6、让孩子学会感恩，培养亲子关系

　　家长和孩子在厨房同甘共苦的同时，也是培养亲子关系的好契机。让孩子体验在厨房做饭有多辛苦，孩子才会明白那些香喷喷的饭菜不是不劳而获的，父母每一天都付出如此的辛劳，孩子进而懂得父母的付出，懂得了感恩。

　　入门三部曲，

　　把孩子变成厨房小达人

　　孩子从2、3岁起就有了很强的模仿欲望，对大人做的家务事表现出很大的兴趣，所以这时让孩于试着走进厨房是很好的时机。

　　孩子看到爸爸妈妈在厨房又用铲，又用锅，又切菜，忙得不亦乐乎，对帮厨的兴趣也就日益增强，而许多爸妈对此往往置之不理，要么干脆阻止入内，认为自己这是在充分保证孩子的安全，其实恰恰是这种无微不至的关怀也许就摧毁了孩子下厨的乐趣。

　　所以，家长不妨放下心来让孩子跟着自己学做菜，初初为各位家长准备了厨房入门三部曲，各位不妨一试。

　　第一步：家长可以教孩子怎样使用燃气灶、电饭煲、微波炉、菜刀等厨房器具，告诉他们该怎样防范这些用具使用时会出现的危险。

　　第二步：可以让孩子学习买菜、洗菜、切菜这些前期的准备工作，家长做菜时让孩子在旁边看着，做菜时先放哪个佐料、加多少水，煮多长时间……看几次之后，孩子对做菜的基本程序有了直观的了解。

　　第三步：家长就可以让孩子掌勺啦！家长前期可以在旁边看着，适时给予指导（不要全程指导，这样不会让孩子感觉到这是他的成果），孩子做完菜之后要给予鼓励，告诉他还有很大进步空间，让他们在这个过程中积累自信和经验。慢慢的，孩子就可以独当一面了。

　　会做饭的孩子更幸福

　　在厨房里，孩子洗、切、炒、煮、拌、烤，自己动手，体验劳动的快乐，培养对材料的支配能力、生活中解决问题的能力、成就感和自信心，更培养一种乐观的生活态度。这个过程，还能让孩子深入体会父母的不易，学会感恩，更愿意参与到家务活动中何乐而不为呢？

　　《会做饭的孩子走到哪里都能活下去》一书中，千惠说过这样的一段话：

　　比孩子先来到这个世界的我们，注定无法陪孩子走完一生的路。那是我们最不愿意面对，却最无力逃避的事实，而我能给孩子最珍贵的礼物，不是一架钢琴，一盒乐高，各种各样的培训课，而是帮她养成一个人也能好好活下去的能力。

　　会做菜看似是一个普通的活动，但它能让孩子真正回到生活，让孩子懂得生活，热爱生活， 享受生活。