幼儿园416元宵汤圆

湖北宜昌　庆兔兔

下午杨小跳乖乖兔来到我的家。

乖乖兔在看书，杨小跳在玩擎天柱变形汽车，我在玩磁力棒玩具。

外婆在餐桌上忙碌，外婆在揉面，外婆两个手沾满白色的面粉。

乖乖兔问：“外婆，你在做什么？”

外婆说：“做汤圆。”

我说：“明天元宵节。”

杨小跳说：“我喜欢吃汤圆。”

乖乖兔说：“吃汤圆，团团圆圆。”

外婆说：“明天就是元宵了，一起在家包汤圆了。在正月十五这个日子里希望大家都有好心情，吃的开心，玩的开心。”

杨小跳说：“元宵节吃元宵。”

外婆说：“吃元宵吃汤圆是一样的。”

杨小跳说：“元宵不就是汤圆吗？”

我说：“元宵汤圆不是一样的吗？”

外婆说：“以前我也是认为元宵汤圆是一样的，后来才知道两个不一样。”

乖乖兔说：“不是都是用糯米面做的吗？”

我说：“不就是把糯米面搓一个圆球。”

外婆说：“元宵和汤圆在制作方法、外观、口感和口味上是不一样的。”

我说：“还那么多不一样。”

杨小跳说：“我吃的都一样的。”

乖乖兔说：“煮熟了还不是一个个圆球。

外婆说：“汤圆是‘包’出来的，表皮光滑黏糯，元宵是‘滚’出来的，表皮干燥松软。”

我说：“这个我不知道，我只是端起碗吃。”

乖乖兔说：“我也没有注意，反正外边卖的都是白色的圆球。”

杨小跳说：“吃起来就是就是糯糯的。”

外婆说：“我们在家里做的汤圆就是包出来的。”

乖乖兔说：“外婆，你包一个我们看看。”

外婆说：“先将将面团搓成长条。”

杨小跳问：“我们可以弄吗？”

外婆说：“可以，愿意学习是好习惯，你们把手洗干净，你们一起来包汤圆。”

杨小跳高兴地说：“好！洗手了。”

我们一起去卫生间把手洗的干干净净。

外婆从一大块糯米面上揪下来一坨糯米面。

外婆说：“先将将面团揉匀，在把面团搓成长条。”

我们每人也揪下一坨糯米面，我们先把面团用劲揉匀。

我问：“这样可以吗？”

外婆说：“可以了，你们再把面团搓成长条。”

在我们两个手的共同努力下，面团很快变成细长条。

杨小跳说：“我的面搓的不好看。”

乖乖兔把杨小跳的细长条拿过来，乖乖兔几下就把细长条搓的均匀好看。

杨小跳说：“乖乖兔你怎么那么能干。”

乖乖兔说：“我经常帮奶奶做事的。”

外婆说：“天下无难事，主要看你干不干，是不是用心去做。”

杨小跳说：“我不用做，奶奶和妈妈把事都做完了。”

外婆说：“做事不见得就是做饭，工作生活都需要我们去努力。”

外婆一个手扶着长条糯米面，外婆一个手拿着一把塑料刀。

外婆说：“把面切成大小相等的小剂子，也可以用手把面揪成相等的小剂子。”

外婆在一刀一刀把面分割成一块块。

外婆说：“每个剂子的重量大约为十克左右，这样可以确保汤圆的大小一致。

杨小跳说：“那么准。”

外婆说：“可以大，也可以小，但是要大小均匀，这个和各人的习惯有关。”

乖乖兔说：“元宵一样大才好看，不能有大有小。”

外婆拿起一个剂子。

外婆说：“将一个小剂子搓圆后按扁。”

我们每个人都拿起一个剂子，我们学外婆的样子把面坨搓圆压扁。

外婆拿着勺子在大碗里舀出黑色的馅。

外婆说：“放入适量的馅料。”

杨小跳问：“这是什么馅？怎么黑不溜秋的。”

外婆说：“黑芝麻馅。”

乖乖兔问：“买的。”

外婆说：“买的，现在有钱什么买不到，以前都是自己在家里做的。”

杨小跳说：“还可以自己做。”

外婆说：“以前物质匮乏，很多东西都买不到，经常买到原料回来自己做。”

我问：“这怎么做呀！”

外婆说：“买一些黑芝麻、花生、核桃等作为馅料的基础，将这些材料炒熟后放入粉碎机中打碎。然后将粉碎后的食材与白糖、蜂蜜等调味料混合均匀，如果喜欢可以加入一些其他食材增加风味。”

杨小跳说：“那好麻烦。”

乖乖兔说：“不想动手，你想天上掉馅饼呀？”

我说：“那是守株待兔。”

外婆说：“心灵手巧的人就能够做出花样，不会做，不想做，就去买，就简单的应付一下节气。”

外公说：“动脑和动手可以促进大脑发育，可以锻炼精细动作能力，可以培养创造力。”

外婆说：“买不到，不想做，可以吃没有馅的汤圆。”

杨小跳说：“没有馅怎么吃呀？”

外婆说：“汤圆煮好了加一点白糖，不就是甜味汤圆了。”

杨小跳说：“我吃过这样的汤圆。”

乖乖兔说：“可以用醪糟煮汤圆。”

我说：“醪糟汤圆我吃过。”

外婆说：“把一坨黑芝麻馅放在面胚中间，然后将面胚收口搓圆。注意包的时候不要用力过大，以免破坏汤圆的形状。”

外婆把面胚搓成一个汤圆。

我们小心翼翼的在把面胚收口，然后轻轻地把汤圆放在两个手的手心来回搓。

乖乖兔很快做好一个汤圆。

乖乖兔说：“我做好一个了。”

我也把汤圆搓好。

我说：“我也做好一个。”

我把汤圆放在乖乖兔汤圆旁边。

杨小跳打开两个手看看，杨小跳重新把两个手合拢在搓。

当杨小跳再把两个手打开。

杨小跳高兴地说：“看！我做的汤圆，多漂亮呀！”

我问：“元宵也不是这样做的吗？”

外婆说：“大同小异，有一样的地方，也有不一样的地方。元宵开始包馅方法一样，元宵用的剂子小一点，面胚比较薄，包好的元宵比较小。将包好的元宵放入装有糯米粉的容器中，轻轻摇晃使元宵表面均匀地裹上一层糯米粉。这个过程可能需要重复几次，直到元宵表面光滑且完全被糯米粉覆盖。”

我说：“这不是和汤圆一样了。”

杨小跳说：“都是糯米面包馅。”

外婆说：“由于加工方法不一样，元宵汤圆煮熟的口感口味不一样。元宵煮后迅速膨胀，个头比汤圆大。汤圆表皮儿光滑、口感细腻。元宵表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠。汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来。汤圆的馅料花样较多，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，现在还有鲜花、水果、粗粮，甚至还有鲜肉、虾仁、梅干菜烧肉等。传统元宵只有甜味，比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。”

我们很快把元宵包完了。

外婆说：“今天你们劳动了，你们可以尝尝你们的劳动成果。”

外婆在锅里倒入开水。

外婆说：“在锅中加入足够的水，待水烧开后，将元宵轻轻放入锅中。”

水很快在锅里翻腾，外婆把汤圆放到锅里。

外婆说：“用勺子轻轻推动，防止元宵粘底煮汤圆时要用中小火，避免汤圆破裂。汤圆浮起来，就可以捞起来吃了。”

我们端起碗，我们品尝了自己的劳动成果，汤圆。