栏目: 小学生优秀作文欣赏   作者:王翊丞   热度:

江苏省盐城市大丰区城东实验小学小海星文学社 四7班   王翊丞
 
  俗话说得好:“民以食为天。”每一个地方都有着各自的美食传承,比如北京的北京烤鸭、南京的鸭血粉丝、天津的狗不理包子等等。而香肚是我们大丰的美食之一。

  说起香肚,算得上历史悠久。相传在清朝的时候,有个人看见猪的膀胱像一个袋子一样。于是他突发奇想,把肉放进去,就像一个圆圆的苹果一样,这样应该非常有弹性。他经过加工,发现味道鲜美,再加上香肚圆圆滚滚的模样,大家就给了它‘十全十美’的含义,从此这道美食就流传下来了。后来香肚制作越来越讲究,把肉切丁,加入调味料,搅拌均匀,再将调好的馅料塞进猪膀胱,对其进行揉肚,接着将猪膀胱的口给扎紧,再拿纱布裹上,放进锅里煮熟。出锅后,香肚看起来像一个个圆滚滚的球,被棕色的皮包裹着,隐隐约约地看见红色的斑点,有着一条条的纹路,摸着感觉非常的柔软,而且表面非常光滑,富有弹性,外皮上闪着油光,切开后有着粉白相间的肉馅,浅棕色的皮贴在肉的边缘,香味顿时弥漫全屋,令人垂涎三尺。
  此时的我,迫不及待地拿起一块咬上一口,顿感皮嚼劲十足,鲜美的肉和香甜的淀粉完美的结合在一起,香而不腻,鲜味可口,真是“才下舌尖,便上心间”的美味。
  一方水土养一方人,这就是我们大丰的特产美食-香肚。欢迎你来湿地之都、麋鹿故乡、花海胜地——江苏大丰来做客,到时别忘记品尝一下大丰香肚哟!
                                          (指导教师:陈伯平)







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