倏忽温风至，因循小暑来(2)

　　伏日祭祀。古人说，伏是“隐伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，远在先秦已见著录。古书上说，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝传说是太阳神，祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热，使五谷孕育生长，从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他，因此就有了“伏日祭祀”的传说。

　　祭祀五谷神。我国有悠久的农耕文明史，崇尚谷神的风俗十分普遍。谷神就是崇祀植物谷子，属自然神。后来奉后稷为谷神，后稷是古代周族的始祖，传说有邰氏之女姜嫄踏巨人脚迹，怀孕而生，因一度被弃，故又名弃。他善于种植各种粮食作物，曾在尧舜时代当农官，教民耕种，被认为是开始种稷和麦的人。祭祀五谷神，用意与祭天、祭地相同，体现了先民良好的感恩传统：丰收固然有自己的心血在里面，也是靠着大自然的风调雨顺以及祖先的保佑，才得以实现。

　　晒书画衣物。小暑这天寺庙会晒经书、法器，老百姓则有晒书、晒衣服等习俗，民谚有云：“六月六，人晒衣裳龙晒袍”，“六月六”相传这是龙王晒鳞之日。这一天，为一年中气温最高，日照时间最长，阳光辐射最强的日子，所以家家户户多会不约而同地选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服、书画，晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。“六月六，家家晒红绿”。“红绿”就是指五颜六色的各样衣服。晒衣之俗延至魏晋，成为豪门富室炫富的机会。名列“竹林七贤”的阮咸瞧不起这种作风，当他的富豪邻居在架上搭满了绫罗绸缎，阮咸却故意用竹竿挑起一件破旧的衣服。有人问他何故，他答：“未能免俗，聊复尔耳（姑且如此而已）！”

　　“曝书”习俗，在我国则至少有两千年的历史了。《穆天子传》中就有“天子东游，次于雀梁，曝蠹书于羽陵”的记载。到汉唐时，曝书逐渐形成制度。北宋更形成了独特的馆阁翰院文人的曝书集会，文人士大夫相互参观，品鉴学习。南朝刘义庆在《世说新语》中说过一个风雅趣事，东晋名士郝隆，见邻人皆晒衣被，就跑到太阳底下平躺着，掀起衣服把肚皮对着太阳。旁人不解，问他干什么，答曰：“晒书。”

　　小暑尝新。小暑，人们会品尝最新收获的粮食，并举行一系列重要的祭祀仪式，表示对大自然以及祖先的感恩。据说“吃新”通“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。所以，民间有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。

　　饮食养生

　　中国古代讲究“食药同源”，在特定的时节，通过食用一些特定的食物可以起到养生祛病的功效。小暑之后很快就要入伏，为了应对酷夏的炎热，民间也总结出一些有针对性的食品。

　　俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物；伏日吃面的习俗至少在三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。

　　民间有小暑吃藕的习俗，《本草纲目·果部·莲藕》有记载：“六、七月采嫩者，生食脆美。”六、七月份，正是鲜藕上市时节，而食藕则以七月前期为佳。莫说蜜汁嫩藕清脆甘美、爽润可口，就是不加任何作料，直接入口，也堪称佳品。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，可清热、养血、滋阴、除烦。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。小暑食用鲜藕，当以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效。

　　不要贪凉冲凉水澡、少进冷食。天热人们喜欢吃冷饮，冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐；有的人从外面一回来就冲澡，还喜欢冲凉水澡。这些习惯对身体健康非常不利，很容易引发身体不适，或者埋下健康隐患。

　　施立学 (吉林省民俗学会理事长、吉林省政府文史馆员）